ビーフシチューパン　レシピ・作り方

手順

• 1ボウルにサラダ油以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなってきたらサラダ油を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら、ボウルから出して捏ねます。
• 2表面がつるんとしたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。（一次発酵）
• 32倍程の大きさになったらガス抜きをし、6等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。（ベンチタイム）
• 4とじ目を上にしてガス抜き麺棒で直径15cmに伸ばし、レトルトビーフシチューをのせ包みとじます。同様に5個成形します。
• 5クッキングシートを敷いた天板にとじ目を下にしてのせ、ラップ、濡れた布巾をかぶせて、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵させ、室温に出してさらに10分程発酵させます。（二次発酵）この間にオーブンを200℃に予熱します。
• 6濡れた布巾、ラップを取り、刷毛でサラダ油を塗り、はさみで上部に十字に切り込みを入れ、ピザ用チーズをのせます。
• 7200℃のオーブンで20分程焼き色が付くまで焼きます。
• 8器に盛り付けパセリを散らして完成です。