いちじくカスタードパイ レシピ・作り方

「いちじくカスタードパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちじくカスタードパイのご紹介です。今回は電子レンジ加熱で作る簡単なカスタードと、火を通さずに生のままのいちじくをお楽しみいただくデザートに仕上げました。サクサクとしたパイ生地と甘いカスタードにジューシーないちじくがとてもおいしいですよ。

調理時間:90分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分)

作り方

  1. 準備. 天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1. カスタードを作ります。耐熱ボウルに無塩バター以外のカスタードの材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。ラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱し、泡立て器で混ぜ合わせます。合計3回くり返し、なめらかになったら無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  3. 2. 密着させるようにラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
  4. 3. 冷凍パイシートはセルクルで6枚分型抜きをして、3枚は一回り小さいセルクルで中心部分をくり抜きます。
  5. 4. 3のくり抜いていない冷凍パイシートを天板にのせ、冷凍パイシートの縁に卵黄を刷毛で塗り、くり抜いた3をのせます。
  6. 5. 卵黄を表面に塗り、200℃のオーブンで火が通り焼き色が付くまで15分ほど焼き、粗熱を取ります。
  7. 6. いちじくはヘタの部分を切り落とし、皮つきのまま上部1cmをあけて5mm幅の切りこみを入れます。
  8. 7. 5に絞り袋に入れた2を絞り、6をのせ、粉糖をかけ、チャービルを飾りできあがりです。

料理のコツ・ポイント

セルクルは直径9cm、直径6cmのものを使用しました。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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