厚揚げで作る 家常豆腐 レシピ・作り方

「厚揚げで作る 家常豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごはんとの相性抜群な家常豆腐のご紹介です。家常豆腐とは、中国の家庭料理で、揚げた豆腐に野菜を加えたとてもおいしい一品です。豆板醤の辛味がアクセントになっています。こってりした味付けなのでクセになりますよ。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 厚揚げは油抜きをしておきます。
  2. 1. ボウルにきくらげ、水を入れて、パッケージの表記通りに戻して水気を切ります。
  3. 2. タケノコの水煮は薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。ピーマンは1cm幅に切ります。
  4. 3. 厚揚げは縦半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒め、中まで火が通ったら2を加えます。
  6. 5. 中火で炒め、にんじんがしんなりしてきたら1、3、お湯、(A)を加え、ひと煮立ちしたら5分程加熱します。
  7. 6. 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  8. 7. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。きくらげはしいたけでも代用できます。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ