手作りソースで鶏の照り焼き レシピ・作り方

「手作りソースで鶏の照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ベーシックなソースで作る鶏の照り焼きです。手作りで作れば、味の調整もできるので覚えておくと便利ですよ。ソースの材料を予め混ぜておくことで、焦げつきやすい調味料でも慌てずに調理できます。簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 300g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ソース
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 料理酒 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
  2. 2. 鶏もも肉は筋切りをします。
  3. 3. ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を皮目から入れ、フライ返しで押さえながら焼き色がつくまで3分ほど中火で焼きます。
  5. 5. 余分な脂を拭き取り、鶏もも肉を裏返したら1を加えさらに3分ほど中火で焼きます。
  6. 6. 鶏もも肉に火が通ったら3を加え、汁気が飛び、鶏もも肉にツヤが出るまで強火で煮詰めたら火から下ろします。
  7. 7. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 照り焼きソースは焦げやすいので注意してください。 鶏もも肉を抑えながら焼く事で形を整え均一にきれいに焼けます。

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