包まないでふわつる ワンタンつくねスープ レシピ・作り方

「包まないでふわつる ワンタンつくねスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ワンタンつくねスープのレシピです。ワンタンを包まず、ワンタンの皮を中に入れて、つるっとした食感が楽しめます。包む手間が省けるのもうれしいですね。野菜もたくさん入ってボリューム満点です。ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • つくね
  • ワンタンの皮 15枚
  • 鶏ひき肉 200g
  • 木綿豆腐 150g
  • 長ねぎ 1/4本
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 白菜 2枚
  • にんじん 1/4本
  • しいたけ 2個
  • 800ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 大さじ2
  • ごま油 小さじ1/2
  • 少々

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りをしておきます。 長ねぎはみじん切りに、白菜は5cm幅に、にんじんは短冊切りに、しいたけは軸を取り除いて薄切りにしておきます。
  2. 1. ワンタンの皮は半分に切り、3cm幅に切ります。
  3. 2. ボウルにつくねの材料を全て入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
  4. 3. 鍋に水、①を加え沸騰させます。沸騰したら白菜、にんじん、しいたけを加えひと煮立ちさせます。
  5. 4. 2をスプーンで形を整えて加え、蓋をして中火で5分程煮込みます。
  6. 5. つくねに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、塩を加えて味を調え、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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