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タケノコの美味しさ満載！揚げ春巻き レシピ・作り方
「タケノコの美味しさ満載！揚げ春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.51(77)
タケノコがたっぷり入った揚げ春巻きのご紹介です。あんに水溶き片栗粉を加えたことで、揚げたては外はカリッと中はとろ〜っとした食感をお楽しみいただけます。みずみずしい山菜、たけのこを使用しているので揚げ物でも軽くいただけます！ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- タケノコ水煮250g
- ごま油小さじ1
- 牛ひき肉60g
- (A)
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩こしょう適量
- 水150ml
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ1.5
- 春巻きの皮5枚
- 水溶き薄力粉適量
- 揚げ油適量
手順
- 1タケノコ水煮を細切りにしたら、軽く水洗いして水気をしっかり切ります。
- 2ごま油を引いたフライパンに牛ひき肉を入れ、中火で炒めます。
- 3肉に火が通ったら、1と(A)を加えます。
- 4水溶き片栗粉を加えたら、ゆっくり混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 5粗熱を取った4を、春巻きの皮の上にのせ巻きつけたら、水溶き薄力粉で端を貼り合わせます。
- 6170℃に熱した揚げ油に5を入れ、きつね色になるまで揚げたら完成です。
コツ・ポイント
・具材が漏れないように、巻く時は少し押さえながら巻いてください。
・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。
・油ハネに はお気をつけください。
・牛ひき肉が用意できない場合は、その他のひき肉でも代用いただけます。
・水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.51
77人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
タケノコのシャキシャキした食感が楽しい春巻きです。豚ひき肉との相性抜群で、春雨やエリンギ、ピーマン、もやしなどをアレンジして具だくさんにするのもおすすめ。オイスターソースや生姜の絞り汁を加えると旨みが増し、からしを添えても美味しく頂けます。揚げずにオーブンやトースターで焼いてもパリパリに仕上がり、ヘルシーに。子供と一緒に楽しく作れる春巻きレシピです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
