やみつきおつまみ 大根とイカわた炒め レシピ・作り方
「やみつきおつまみ 大根とイカわた炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
イカを、大根と一緒にワタ醤油で炒めたやみつきおつまみ、大根といかワタ炒めのご紹介です。濃厚でコクがあり、捨ててしまうのはもったいない、絶品な部位ですよ。さっと炒めて簡単に、お酒に良く合う一品が出来ます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. イカは胴と内臓、げそに分け、軟骨を取り除きます。内臓は墨袋を取り除き、わたを絞り出しておきます。げそはくちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。大根は皮を剥いておきます。
- 1. 大根は短冊切りにします。
- 2. イカは胴は輪切り、げそは一口大に切ります。
- 3. 別のボウルに2とわた、(A)を入れて混ぜます。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてフチが半透明になるまで炒めます。
- 5. 3を入れて中火でイカに火が通るまで炒め、火を止めます。
- 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
イカのわたは物によって大きさが異なります。今回は5gで調理しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 イカは加熱しすぎると固くなってしまうので、気をつけてください。
たべれぽ
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