やみつきおつまみ 大根とイカわた炒め レシピ・作り方

「やみつきおつまみ 大根とイカわた炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカを、大根と一緒にワタ醤油で炒めたやみつきおつまみ、大根といかワタ炒めのご紹介です。濃厚でコクがあり、捨ててしまうのはもったいない、絶品な部位ですよ。さっと炒めて簡単に、お酒に良く合う一品が出来ます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ (ヤリイカ) 1杯
  • 大根 100g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. イカは胴と内臓、げそに分け、軟骨を取り除きます。内臓は墨袋を取り除き、わたを絞り出しておきます。げそはくちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. 大根は短冊切りにします。
  3. 2. イカは胴は輪切り、げそは一口大に切ります。
  4. 3. 別のボウルに2とわた、①を入れて混ぜます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてフチが半透明になるまで炒めます。
  6. 5. 3を入れて中火でイカに火が通るまで炒め、火を止めます。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

イカのわたは物によって大きさが異なります。今回は5gで調理しています。 塩加減は、お好みで調整してください。 イカは加熱しすぎると固くなってしまうので、気をつけてください。

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