さぬきの味 しっぽくうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備里芋、大根、にんじんの皮は、剝いておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
• 1大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は縦に半分に切って1cm幅に切ります。
• 2小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
• 3鶏もも肉は一口大に切ります。
• 4お茶パックにかつお節を入れます。
• 5鍋にゆで用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらうどんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
• 6別の鍋につゆ用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したら4を入れ1分程経ったら取り出し、料理酒と3を入れます。
• 7鶏もも肉に火が通ったら中火のまま、1を入れ5分程煮ます。
• 8里芋が柔らかくなったら(A)と2を入れ、さっと混ぜたら火から下ろします。
• 9器に5を盛りつけ、8をかけたら完成です。