さぬきの味 しっぽくうどん レシピ・作り方

「さぬきの味 しっぽくうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さぬきの味、しっぽくうどんはいかがですか。香川県のさぬきうどんといえば、一般的にはうどんがメインの印象ですが、しっぽくうどんはお肉や野菜がたっぷりで、栄養満点のうどんですよ。冬の寒い時期に食べられているしっぽくうどん、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 鶏もも肉 80g
  • 里芋 80g
  • 大根 大根について 50g
  • 小ねぎ 50g
  • にんじん 30g
  • つゆ
  • お湯 400ml
  • かつお節 4g
  • 料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1

作り方

  1. 準備. 里芋、大根、にんじんの皮は、剝いておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
  2. 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は縦に半分に切って1cm幅に切ります。
  3. 2. 小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. お茶パックにかつお節を入れます。
  6. 5. 鍋にゆで用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらうどんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
  7. 6. 別の鍋につゆ用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したら4を入れ1分程経ったら取り出し、料理酒と3を入れます。
  8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら中火のまま、1を入れ5分程煮ます。
  9. 8. 里芋が柔らかくなったら①と2を入れ、さっと混ぜたら火から下ろします。
  10. 9. 器に5を盛りつけ、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆやみりんの量は、お好みで調整してください。 今回は鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉でも美味しくお作りいただけます。

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