とうもろこしのブランマンジェ レシピ・作り方

「とうもろこしのブランマンジェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とうもろこしのブランマンジェのご紹介です。とうもろこしのほんのり優しい甘さ、生クリームのコクがなめらかでよく合い、おいしいですよ。夏の暑い日のおもてなし、オードブルにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。

調理時間:80分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. とうもろこしは半分に切ってから包丁で実を削ぎます。
  2. 2. ボウルに水を入れて粉ゼラチンをふり入れ、10分程おきます。
  3. 3. 別のボウルに生クリームを入れて6分立てに泡立てます。
  4. 4. 鍋に1、牛乳、砂糖を入れて中火で熱し、沸騰直前で火から下ろします。
  5. 5. 粗熱がとれたら2を入れて混ぜ合わせ、ミキサーでなめらかになるまで撹拌し、氷水で冷やします。
  6. 6. とろみが付いてきたら3を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 7. 器に注ぎ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やしてトッピングの材料をのせ てできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。今回使用した器は200mlの容量を使用しました。

たべれぽ

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