肉汁溢れる 牛脂が決め手のジューシーハンバーグ レシピ・作り方
「肉汁溢れる 牛脂が決め手のジューシーハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものハンバーグにちょい足し隠し技! お肉コーナーでもらえる牛脂を活用して、肉汁溢れるジューシーなハンバーグを作ってみましょう。 切ったときやお口に入れた瞬間のジュワッと感がたまりません。 牛脂の効果でジューシーさはもちろん、旨味もアップしますよ。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 玉ねぎは皮を剥いておきます。
- 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
- 2. 牛脂を細かく刻みます。
- 3. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を少しきつね色になるまで炒め、火から下ろし粗熱を取ります。
- 4. ボウルで2と3、他のハンバーグの材料を手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ小判型に成形し、中央をへこませます。
- 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面焼き色が付くまで焼いたら蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
- 6. 同じフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 7. サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に5を盛り、6をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
ハンバーグの火の通りを確認するときは、竹串を刺してみて出てくる肉汁の色を見てください。透き通った肉汁が出てくれば火が通った目安です。
たべれぽ
4.6
4.6
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