肉汁溢れる 牛脂が決め手のジューシーハンバーグ　レシピ・作り方

手順

• 準備玉ねぎは皮を剥いておきます。
• 1玉ねぎをみじん切りにします。
• 2牛脂を細かく刻みます。
• 3フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を少しきつね色になるまで炒め、火から下ろし粗熱を取ります。
• 4ボウルで2と3、他のハンバーグの材料を手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ小判型に成形し、中央をへこませます。
• 5中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を両面焼き色が付くまで焼いたら蓋をし、弱火にして5分程蒸し焼きにし、火が通ったら火から下ろします。
• 6同じフライパンにソースの材料を入れ、弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
• 7サニーレタスとミニトマトを添えたお皿に5を盛り、6をかけて完成です。