小麦粉不使用 さくさくセサミクッキー レシピ・作り方

「小麦粉不使用 さくさくセサミクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごま風味の型抜きクッキーです。 小麦粉を使用していないので、アレルギーの方も安心。 ラードを使うことで、カリッとした軽い食感に仕上がります。 材料をビニール袋で混ぜるので、とても簡単! こんなにお手軽だと、毎日作りたくなっちゃう!
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(20枚分)

  • アーモンドプードル90g
  • 白すりごま40g
  • ラード30g
  • 卵白1個分
  • きび砂糖大さじ2
  • 小さじ1

作り方

  1. 準備.
    オーブンは170℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ビニール袋に全ての材料を入れ、よく揉んで混ぜます。
  3. 2.
    粉っぽさがなくなり均一に混ざったら、ひとかたまりになるようによく揉みます。
  4. 3.
    ビニール袋に入ったまま、めん棒で7mmの厚さに伸ばします。
  5. 4.
    ビニール袋の三方の端を切って生地を出し、好みのクッキー型で抜きます。
  6. 5.
    クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで12分焼きます。
  7. 6.
    こんがりとした焼き色が付いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
生地がゆるい時には、白すりごまを少しずつ加えて調整してください。

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