キヌアとアボカドのバルサミコ酢サラダ レシピ・作り方

「キヌアとアボカドのバルサミコ酢サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

キヌアを沢山使ったバルサミコ酢ベースのサラダのレシピのご紹介です。キヌアと角切りにした野菜を混ぜているので、スプーンで食べやすくなっています。バルサミコ酢のドレッシングでさっぱり召し上がれますので、是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キヌア 60g
  • 120ml
  • きゅうり 1本
  • アボカド 1/2個
  • レモン汁 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 水 (さらす用) 適量
  • ミント 2g
  • ドレッシング
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • バルサミコ酢 大さじ1.5
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • ミント (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
  2. 1. ミントはみじん切りにします。
  3. 2. きゅうりとアボカドは1cmの角切りにします。アボカドはレモン汁をかけます。
  4. 3. 玉ねぎは粗みじん切りにし、ボウルに入れ、水に10分程さらし、水気を切ります。
  5. 4. 鍋にキヌアと水を入れ、中火で水気がなくなるまで10分程加熱し、粗熱を取ります。
  6. 5. ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6. 別のボウルに2、3、4、1を入れて和えます。
  8. 7. お皿に盛り付け、5をかけ、ミントを乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

アボカドは変色防止のため、レモン汁をかけています。 塩加減は、お好みで調整してください。 キヌアを炊く際、鍋底に付きやすいので、かき混ぜながら炊いてください。

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