コロコロさつまいものゴマつくね揚げ レシピ・作り方

「コロコロさつまいものゴマつくね揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コロコロさつまいもと鶏ひき肉を合わせて揚げ焼きにし、ジューシーに仕上げたレシピのご紹介です。黒ごまとごま油を加えることで、さつまいものおいしさがグッと引き立ちますよ。さつまいものホクホク感と、鶏ひき肉のジューシーさが合わさり、一度食べたらやみつきになるおいしさです。材料も少なく簡単にお作りいただけるので、ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 250g
  • さつまいも 250g
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①黒いりごま 大さじ1/2
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①ごま油 小さじ2
  • ①黒すりごま 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1/4
  • ①塩 ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • かいわれ大根 5g

作り方

  1. 1. さつまいもは両端を切り落として皮付きのまま1cm角に切り、流水でさっと洗い水気を切ります。耐熱皿のせてラップをし、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで3分程加熱し、粗熱をとります。
  2. 2. ボウルに鶏ひき肉と①を入れて、鶏ひき肉に粘りが出るまで混ぜ合わせます。
  3. 3. 1を加え全体を混ぜて6等分にし、小判型に成形します。
  4. 4. フライパンの底から1cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ、中に火が通るまで5分程揚げ焼きにします。
  5. 5. お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは、電子レンジであらかじめ加熱しておくことで、少ない油でも短時間で火が通ります。 鶏ひき肉は、豚ひき肉や合挽き肉でも代用いただけます。 揚げ時間は5分を目安に、中にしっかりと火が通るまで加熱してください。

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