万願寺とうがらしとナスの甘辛みそ炒め　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 万願寺とうがらしはヘタを切り落とし、3cm幅の斜め切りします。
2. 2. ナスはヘタを切り落と縦4等分に切り、長さを半分に切ります。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水を切ります。
3. 3. 豚バラ肉は4cm幅に切ります。
4. 4. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ炒めます。
6. 6. 豚肉の色が変わってきたら2、1を加え中火で炒めます。
7. 7. ナスがしんなりしてきたら、4を加え中火で炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えます。
8. 8. とろみが付いて、全体にタレが絡んだら火からおろし、糸唐辛子と共に器に盛りつけて完成です。