万願寺とうがらしとナスの甘辛みそ炒め　レシピ・作り方

手順

• 1万願寺とうがらしはヘタを切り落とし、3cm幅の斜め切りします。
• 2ナスはヘタを切り落と縦4等分に切り、長さを半分に切ります。水を張ったボウルに入れ、10分程さらし、水を切ります。
• 3豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 4ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
• 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ炒めます。
• 6豚肉の色が変わってきたら2、1を加え中火で炒めます。
• 7ナスがしんなりしてきたら、4を加え中火で炒め、全体に味が馴染んだら水溶き片栗粉を加えます。
• 8とろみが付いて、全体にタレが絡んだら火からおろし、糸唐辛子と共に器に盛りつけて完成です。