【小林シェフ】卵とそぼろの2色丼 レシピ・作り方
「【小林シェフ】卵とそぼろの2色丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
日本料理の名店「青華こばやし」の小林雄二シェフにご紹介いただいたレシピ、卵とそぼろの2色丼のご紹介です。短時間で出来るそぼろと、ふわふわの卵の組み合わせがとてもおいしいですよ。ご家庭でも是非作ってみてくださいね。 ■青華こばやしのwebサイト https://www.seika-kobayashi.com/ ■青華こばやしのInstagram https://www.instagram.com/seika_kobayashi_official/ ■青華こばやしのfacebook https://www.facebook.com/seikakobayashiofficial ■青華こばやしのYouTube https://youtube.com/@user-ck3qq1ox6g 【店鋪情報】 店名：青華こばやし 所在地：東京都新宿区荒木町10-17 1F
調理時間：20分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. 鍋ににめんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉を入れてホイッパーでほぐしながら弱火で3分程加熱します。
- 2. しっかりとほぐれたら強火にして加熱します。沸騰したら中火にし、アクを取りながら3分程熱し、牛豚合いびき肉に火が通ったら火から下ろします。
- 3. ごはんをよそったお茶碗にのりをちぎって散らし、2の半量を盛り付けます。
- 4. 器に卵を割り入れ、菜箸で切るようにほぐし、塩を入れて混ぜ合わせます。
- 5. 別の鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れます。
- 6. 4に5のお湯を少量加えて混ぜ、5に回し入れます。
- 7. 卵が固まったらすくい、半量を3にのせます。同様にもう1つ作り完成です。
料理のコツ・ポイント
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の方、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
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