【小林シェフ】卵とそぼろの2色丼　レシピ・作り方

手順

• 1鍋ににめんつゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉を入れてホイッパーでほぐしながら弱火で3分程加熱します。
• 2しっかりとほぐれたら強火にして加熱します。沸騰したら中火にし、アクを取りながら3分程熱し、牛豚合いびき肉に火が通ったら火から下ろします。
• 3ごはんをよそったお茶碗にのりをちぎって散らし、2の半量を盛り付けます。
• 4器に卵を割り入れ、菜箸で切るようにほぐし、塩を入れて混ぜ合わせます。
• 5別の鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れます。
• 64に5のお湯を少量加えて混ぜ、5に回し入れます。
• 7卵が固まったらすくい、半量を3にのせます。同様にもう1つ作り完成です。