ドライいちじくとカスタードのスイーツ春巻き　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. トッピング用のドライイチジクは半分に切っておきます。
2. 1. ドライイチジクは5mm幅の輪切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜたら、薄力粉と牛乳を加えてさらによく混ぜ合わせます。
4. 3. ラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱したら一度ラップを外して手早く混ぜ合わせます。
5. 4. 再びラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したらラップを外して手早く混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
6. 5. 1とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
7. 6. 春巻きの皮の手前1/3に5を1/6量のせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。同様に計6個作ります。
8. 7. フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、6の巻き終わりを下にして両面を焼きます。
9. 8. 春巻きの皮にこんがりと焼き色が付いたら火から下ろします。器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。