新生姜の酢漬け　レシピ・作り方

Name: 新生姜の酢漬け
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 新生姜 200g; 塩 小さじ1/4; お湯 適量; 米酢 80ml; 水 50ml; 砂糖 大さじ1; 薄口しょうゆ 小さじ1; 塩 小さじ1/2

「新生姜の酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

300 円

4.39

(82)

柔らかくておいしい新生姜をピクルスにしました。新生姜ならではのさわやかな辛さは、様々なお料理と好相性。濃いめの味付けのお料理の口直しにぴったりです。メイン料理の引き立て役としても便利です。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

新生姜 200g
塩小さじ1/4
お湯 (下茹で用) 適量
(A)
米酢 80ml
水 50ml
砂糖大さじ1
薄口しょうゆ小さじ1
塩小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備新生姜はよく洗っておきます。保存瓶は煮沸消毒し、水気をしっかり拭き取っておきます。
1 新生姜は皮付きのまま繊維に沿って薄切りにします。
2 ボウルに1を入れて塩をまぶします。
3 鍋にお湯を沸かし、2を入れてさっとくぐらせ、ざるに取って冷まします。
4 鍋に(A)を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、冷まします。
5 保存容器に3を入れて4を注ぎ、冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。

コツ・ポイント

新生姜は、なるべく薄くスライスした方が味が染み込みやすいです。新生姜の辛さが苦手な方は、水にさらすと辛みが和らぎます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.39

82人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

新生姜本来の爽やかな辛みが活きた、シンプルながら美味しい一品です。漬けると時間とともに素材の色が自然と美しいピンク色に変化していきます。お寿司の付け合わせだけでなく、お肉料理のアクセントや、パスタ、マヨネーズ和えなど、様々な料理に重宝します。作り方も簡単で、塩もみと湯通しの加減で辛みを調節できるのが嬉しいポイント。市販のガリとは一味違う、フレッシュな美味しさを楽しめます。