新生姜の酢漬け　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 新生姜はよく洗っておきます。 保存瓶は煮沸消毒し、水気をしっかり拭き取っておきます。
2. 1. 新生姜は皮付きのまま繊維に沿って薄切りにします。
3. 2. ボウルに1を入れて塩をまぶします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、2を入れてさっとくぐらせ、ざるに取って冷まします。
5. 4. 鍋に(A)を入れて強火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、冷まします。
6. 5. 保存容器に3を入れて4を注ぎ、冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。