ミルクババロア レシピ・作り方

「ミルクババロア」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おやつに、おもてなしに、ピッタリのババロアです。 生クリームと牛乳のクリーミーなババロアに、オレンジジュースの酸味がよく合います。 ソースは、オレンジジュース以外にも、違うジュースでも作ることができます。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3~4個分)

  • ①牛乳 400ml
  • ①砂糖 70g
  • 生クリーム 100ml
  • バニラエッセンス 少々
  • ゼラチン 10g
  • 大さじ4
  • ②100%オレンジジュース 100ml
  • ②砂糖 10g
  • レモン汁 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ3
  • ミント 適量

作り方

  1. 1. ゼラチンを5分程水でふやかしておきます。
  2. 2. 鍋に①を入れ火にかけ、1.のゼラチンを入れ混ぜます。沸騰させないように、弱火で人肌程度に温め、ゼラチンを溶かします。
  3. 3. 一度濾してから、粗熱をとります。生クリーム、バニラエッセンスを入れます。
  4. 4. お好みの容器入れて、2時間程冷蔵庫で冷やします。
  5. 5. 片栗粉は水で溶いておきます。
  6. 6. 鍋に②を入れて、火にかけます。
  7. 7. 沸騰したら水溶き片栗粉を加えてとろみが出るまで混ぜます
  8. 8. 一度濾してから、レモン汁を数滴入れ混ぜ合わせて冷やします。
  9. 9. ババロアにかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンをよくふやかして、しっかりと溶かします。ソースも濾すと、滑らかな舌触りのババロアになります。 ソースはなくても、ミルク味のババロアとしてもとても美味しいです。 お子さまのおやつに、おすすめです。

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