レンコンのピリ辛炒め レシピ・作り方

「レンコンのピリ辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レンコンのピリ辛炒めはいかがでしょうか。厚めに切ったレンコンでしゃきしゃきとした歯応えがよく、鷹の爪のピリリとした辛さと、甘辛いお味でごはんが進みます。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レンコン 300g
  • 片栗粉 適量
  • 調味料
  • しょうゆ 大さじ2
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. レンコンは皮を剥いておきます。
  2. 1. レンコンは1cm幅に切ります。
  3. 2. バットに片栗粉を広げ、1をまんべんなくまぶします。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2が重ならないように並べ、両面に焼き色がつくまでしっかり焼きます。並べ切れない場合は、一度取り出して残りも同様に焼き、戻し入れます。
  5. 4. 全体に焼き色がついたら、調味料を加え、中火で調味料を煮詰めながらレンコンに絡めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛りつけ、白いりごまを散らし、完成です。

料理のコツ・ポイント

レンコンはひとつずつしっかり焼き目が付くように、重ならないように焼いてください。 片栗粉は大さじ2程度で作ることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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