ピリ辛 麻婆牡蠣 レシピ・作り方
「ピリ辛 麻婆牡蠣」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
麻婆牡蠣はいかがでしょうか。牡蠣を焼いたフライパンを使って豆腐で作った麻婆ソースは、牡蠣の味もしっかり溶け込み、旨みが凝縮されています。ふっくらと仕上がった牡蠣と合わせると濃厚な味が楽しめます。そのままはもちろん、ごはんにのせて丼にしてもおいしくいただけます。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：700円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 長ねぎ、ニンニクはみじん切りにしておきます。
- 1. バットに牡蠣を並べ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて両面を3分ほど焼きます。火が通ったら一度取り出します。
- 3. 同じフライパンにごま油をひき、長ねぎとニンニクを入れて中火で炒めます。
- 4. 香りが立ったら絹ごし豆腐を加え、崩しながら中火で炒めます。水気が飛んだら(A)を加えて炒めます。
- 5. 全体に混ざったら(B)を加えて中火で熱します。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。
- 6. 2を加えて中火のまま絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子をみてお好みで調整してください。
たべれぽ
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