フライパンで焼くサンマの焼き方　レシピ・作り方

Name: フライパンで焼く サンマの焼き方
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: サンマ 1尾; 塩 小さじ1/2; サラダ油 小さじ2; 大葉 2枚

「フライパンで焼くサンマの焼き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

200 円

4.31

(110)

フライパンで作るサンマの焼き方のご紹介です。フライパンを使って焼くとお手軽に作れて、サンマのしっかりとした食感がおいしく味わえますよ。魚グリルでふんわり焼いた食感と違う、サンマの旨味をぜひお試しくださいね。

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材料（1人前）

分量の調整

1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

サンマ 1尾
塩小さじ1/2
サラダ油小さじ2
大葉 (飾り用) 2枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備大葉は軸を取っておきます。
1 サンマは半分に切って塩を両面にふり、手で全体を軽く押さえてなじませ、5分程おきます。
2 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて蓋をし、7分程焼きます。
3 サンマの周りが白っぽくなり、片面に焼き色がついたら、菜箸でゆっくり裏返し、蓋をして中火で7分程、蒸し焼きにします。
4 全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。
5 大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。サンマ自体の脂によって、サラダ油の量を調整してください。裏返す時にフライ返しやトングなどを使うと、身が崩れにくく仕上がります。サンマは皮がはがれないように仕上げるために、フライパンに入れたら焼き色がつくまで動かさずに焼いてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.31

110人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

フライパンで焼く場合は中弱火でじっくり焼くのがポイントです。クッキングシートやアルミホイルを敷くことで焦げ付きを防ぎ、後片付けも楽になります。キッチンホイルを蓋代わりにすると、蒸し焼きを防ぎながらパリッとした皮と、ふっくらジューシーな身に仕上がります。大根おろしやかぼすを添えて、秋の味覚を存分に楽しめる一品です。

たこ一郎

2022.9.4

塩は味の素の瀬戸のほんじおの焼塩が安くてうまい。フライパンでの焼き物は中弱火で中までじっくり焼くのがポイントです。皮がくっつくのはテフロンが寿命か、火が強すぎるからです。キッチンホイルを敷いてください。フタをすると蒸し焼きになってしまうので、キッチンホイルを上に被せ蓋にする方が水が篭りすぎず良いです。仕上げに蓋をとってから表面を少し焼いた方がパリッと仕上がります。同じやり方で、鶏肉でもおいしくいただけます。

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