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レンコン入り肉団子の甘酢あん　レシピ・作り方

「レンコン入り肉団子の甘酢あん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.42(17)
食感のよいレンコンを使った肉団子のご紹介です。一口サイズで食べやすく、とろみのある甘酢あんが絡んだ肉団子と白米との相性は抜群でお箸がついつい進む一品です。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    レンコンは皮をむいておきます。

  • 0:13
    1.レンコンは粗みじん切りにします。
  • 0:35
    2.ボウルに1、鶏ひき肉、(A)を入れよく捏ねて一口大に丸く成形します。
  • 0:33
    3.別のボウルに甘酢あんの材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 0:09
    4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ全体に焼き色がつくまで3分程焼きます。
  • 5.中火のまま、蓋をして火が通るまで時々転がしながら5分程焼き、一度取り出します。
  • 0:12
    6.同じフライパンの余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、3を入れ混ぜながら弱火で加熱します。とろみが出てきたら5を戻し入れ、全体に絡んだら火から下ろします。
  • 0:08
    7.ベビーリーフをのせた器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

しょうゆの量は、お好みで調整してください。 鶏ひき肉は、豚ひき肉や牛豚合びき肉でも代用してお作りいただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
801kcal
炭水化物：
37.9g
脂質：
48g
塩分量：
7.1g
タンパク質：
40.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.42
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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