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たまご豆腐の若竹汁　レシピ・作り方

「たまご豆腐の若竹汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.37(18)
たまご豆腐を入れた、若竹汁のご紹介です。タケノコとわかめの歯応えが、たまご豆腐の旨味とよく合います。普通の豆腐や、変わり豆腐を入れるとアレンジが広がります。ちょっと変わった汁物を作りたい時などに、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備生わかめはよく洗い、加熱の必要があるものは沸騰した1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  • 1たまご豆腐は半分に切ります。
  • 2タケノコの水煮は薄切りにします。
  • 3生わかめは3cm幅に切ります。
  • 4お湯を沸騰させた鍋に塩、三つ葉を入れ、30秒程ゆで、流水に取って水気を拭き取ります。根元を切り落とし、半分に折って軽く結びます。
  • 5別の鍋にだし汁の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、2を入れ、1分程煮込み、火から下ろします。
  • 6器に1、3、5のタケノコの水煮を盛り付け、5のだし汁をかけます。4をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 塩蔵わかめを使う場合は、15g程の塩蔵わかめを水に入れ、パッケージの表記通りに戻してもお作りいただけます。 三つ葉の代わりに木の芽を添えると、一層旬の味わいが楽しめます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.37
18人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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