おつまみにぴったり ミミガーの唐揚げ レシピ・作り方

「おつまみにぴったり ミミガーの唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

沖縄料理の定番、ミミガーの唐揚げのご紹介です。ボイルミミガーの旨味と歯応えが味わえる一品です。しっかり味付けをしてますので、そのままでもおいしくいただけます。おやつとしても、おつまみの一品としてもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ボイルミミガー (スライス) 100g
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 漬け込み調味料
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 (飾り用) 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を取っておきます。
  2. 1. お湯を沸騰させた鍋にボイルミミガーを入れ、中火で1分程ゆでます。流水でさっと洗い、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2. ジッパー付き保存袋に水気をよく拭き取った1、漬け込み調味料の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程漬け込みます。
  4. 3. 片栗粉を入れ、全体にまぶします。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。3を入れ、きつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  6. 5. 大葉を敷いた器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ボイルミミガーは、パッケージの表記に従って調理してください。 漬け込み時間によって味の染み込み加減が変わるので、お好みで調整してください。

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