手羽元のかぼす南蛮漬け レシピ・作り方

「手羽元のかぼす南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

手羽元のかぼす南蛮漬けの紹介です。かぼすの果汁を使用した、爽やかな一品です。さっぱりとお召し上がりいただけますよ。ジューシーな手羽元の唐揚げとの相性もとても良いので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:90分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 手羽元 6本
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • 薄力粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 黄パプリカ 1/4個
  • ②かぼす果汁 大さじ2
  • ②酢 大さじ2
  • ②砂糖 大さじ2
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②鷹の爪輪切り 小さじ1/2

作り方

  1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎは薄切り、赤パプリカと黄パプリカは細切りにします。
  3. 2. ボウルに②を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3. ジッパー付き保存袋に手羽元と①を入れよく揉み込み、冷蔵庫で20分程漬けます。
  5. 4. 水気を拭き取り薄力粉をまぶします。
  6. 5. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。4を入れ、5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
  7. 6. 2に1と5を入れ、混ぜ合わせます。粗熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で40分漬けます。
  8. 7. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は手羽元を使用しましたが、お好みの部位で代用いただけます。

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