ピリ辛 鶏むね肉のチリソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 チンゲン菜は根元を切り落として、耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで火が通るまで2分ほど加熱します。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4. 4 鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら3を入れます。きつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油切りをします。
5. 5 フライパンに(A)、2を入れて中火で加熱し、長ねぎがしんなりしたら4を入れて混ぜ合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に1、5を盛り付けて完成です。