新生姜でさっぱり 和風あんかけ鶏つくね レシピ・作り方

「新生姜でさっぱり 和風あんかけ鶏つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏つくねを和風あんでいただく一品です。あんに入っている千切りの新生姜がアクセントになりさっぱりといただけます。ごはんのおかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。簡単にできるのでご家庭でもぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ひき肉200g
  • 長ねぎ1/2本
  • 新生姜10g
  • ①卵白1個分
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • あん
  • 200ml
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    新生姜は千切りにします。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、1、①を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4.
    直径5cm程に丸め、サラダ油を引いたフライパンに並べます。
  5. 5.
    フライパンを中火にかけ、焼き色が付いたら裏返します。料理酒を入れ蓋をし5分ほど蒸し焼きにします。中まで火が通ればフライパンを火から下します。
  6. 6.
    フライパンに2とあんの材料をすべて入れ、弱火で加熱します。とろみがついたら5を加え絡ませ、器に盛り付けます。
  7. 7.
    最後に小ねぎを散らせば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
あんを作る際は焦げ付かないようによく混ぜながら、弱火で加熱してください。

たべれぽ

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