おうちで作る 大分名物ピリ辛ぎょろっけ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. タイは皮と骨を取り除いておきます。にんじんの皮は剥いておきます。ミニトマトのヘタは取り除いておきます。
2. 1. キャベツ、玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにします。
3. 2. フードプロセッサーにタイを入れて攪拌します。細かくなったら(A)を加えて攪拌し、なめらかになったら片栗粉を加えてさらに攪拌します。
4. 3. ボウルに2と1を入れ、よく混ぜ合わせます。全体が混ざったら4等分し、小判型にします。
5. 4. 薄力粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
6. 5. フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ6分程揚げます。全体がきつね色になり、中まで火が通ったら、油を切ります。
7. 6. グリーンリーフを敷いた器に盛りつけ、ミニトマトを添えて完成です。