しそと生姜の風味 豚こまチャーシュー レシピ・作り方

「しそと生姜の風味 豚こまチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉と生姜が香る豚こま切れ肉を使ったチャーシューはいかがでしょうか。豚こま切れ肉を使うのでリーズナブルですし、簡単にごはんのおかずが作れますよ。こってりした味付けなのでお酒と一緒にもおすすめです。ぜひ一度お試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 400g
  • 塩こしょう 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 大さじ1
  • 大葉 10枚
  • 薄力粉 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1. 大葉は粗みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3. ラップに豚こま切れ肉を広げて塩こしょうをふり、すりおろし生姜を塗り、1をのせます。半量の薄力粉をふりかけ、手前からぎゅっと巻きます。
  5. 4. 冷蔵庫で20分置き、全体に残りの薄力粉をまぶします。
  6. 5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、全体に焼き色がついたら2を加えます。
  7. 6. 転がしながら弱火で20分程煮絡めます。全体に味がなじみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
  8. 7. 食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で豚こま切れ肉が崩れないようにきつく巻いてください。調味料を入れた後は焦げやすいので気を付けてください。粗熱が取れてから切ると扱いやすいです。

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