菜の花のブルーチーズソースサラダ レシピ・作り方

「菜の花のブルーチーズソースサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

菜の花の食感とゴルゴンゾーラチーズの濃厚なソースが合うシンプルですぐできるレシピです!チーズの種類を変えても良いです。味付けがチーズの味しかないので、青カビ系やウォッシュ系など味がしっかりとしているものをオススメします。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 菜の花1束
  • ゴルゴンゾーラチーズ30g
  • ①生クリーム50ml
  • ①バター12g
  • 適量

作り方

  1. 1.
    菜の花は根元を落とし、3cm幅に切ります。
  2. 2.
    湯を沸かし、塩を加え、さっと塩茹でします。
  3. 3.
    茹でたら冷水にさらします。
  4. 4.
    3の水気を切ります。
  5. 5.
    小鍋に、①を入れて温まってきたら、ゴルゴンゾーラチーズを入れて中火で溶かします。
  6. 6.
    4を器に盛り、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

菜の花は、茹で過ぎずさっと茹でてください。柔らかくなり過ぎてしまうと折角の食感が失われてしまいます。湯で茹でる時に入れる塩の量は、ひとつまみくらいで大丈夫です。ゴルゴンゾーラチーズの量はお好みでご使用ください。

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