タケノコたっぷり ピリ辛ジャージャー麺 レシピ・作り方

「タケノコたっぷり ピリ辛ジャージャー麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30
費用目安
400
4.59
(284)

お家で作る!ピリ辛ジャージャー麺のご紹介です。タケノコのシャキシャキした食感がアクセントとなり、一口食べれば止まらない美味しさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料 (1人前)

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 タケノコの水煮は下茹でしておきます。
  2. 1 きゅうりは千切りにします。
  3. 2 タケノコの水煮、長ねぎは粗みじん切りにします。
  4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、(A)、豚ひき肉を入れて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら2を加えて炒めます。
  6. 5 長ねぎがしんなりしたら3を加え、かき混ぜながら中火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
  7. 6 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りに茹でます。冷水で洗い、水気をよく切ります。
  8. 7 お皿に6、5、1を盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.59
284人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリのタケノコの食感が楽しいジャージャー麺。豚ひき肉とタケノコの相性抜群で、甜麺醤の甘みと豆板醤の辛みがバランスよく調和します。しいたけや玉ねぎを加えて具だくさんにするのもおすすめ。お店のような本格的な味わいを楽しめます。温玉をトッピングすればまろやかに、花椒や辣油を加えれば大人向けの本格中華に。余った具は丼やドリアにアレンジできます。
たべれぽの写真
みんこ
みんこ
2020.4.16
豚ひき肉150g、しいたけ2枚追加で作りました。具だくさんで、お店のみたいにおいしかったです!ただ、分量どおりだと甘めだったので、次回は豆板醤3倍くらいでリピします!
29人のユーザーが参考になった
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にいな
にいな
2020.8.2
2回目です❤袋インスタントラーメンの麺を使いましたが、うまく出来ました~ 卵黄もトッピングして、お手軽なのにすごく美味しいランチになりました🍴 少し余ったので、ご飯に乗せてチーズをかけ、ドリアにして焼いて夕飯の一品にしたいです☺️
17人のユーザーが参考になった
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megumi🍋
megumi🍋
2021.8.14
たけのこが合う!😆美味しかったです✨ 辛めが好きなので豆板醤を小さじ1プラスしました☺️
16人のユーザーが参考になった
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オーガニック
オーガニック
2021.4.12
キュウリが無かったのでミートソースみたいに見えますがちゃんとジャージャー麺です(^^; 上からかけたヘンプナッツがチーズに見えますね(笑) 3人前で作ったら甜麺醤まるまる1瓶使うくらいであんもかなり残ったので次からは食べる人数の半分くらいの量でいいかなと思いました。 小さい子がいるので、辛みは後から辣油で足しましたが美味しかったです! 残ったあんはご飯にかけても美味しかったです(^-^)
9人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2024.1.3
甘めだったので、 唐辛子小さじ1追加☆ たべる時に花椒をふって すごく美味しかったです◎♪
5人のユーザーが参考になった
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yoheihosh
yoheihosh
2023.9.11
タケノコの食感がいいですね! 麺が後でくくっつかないように茹でた後ごま油で和えてみました。しいたけやナスといった余り物野菜も刻んで炒めました。すごく美味しいです!
5人のユーザーが参考になった
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あん
あん
2022.5.5
筍の食感がよかったです! 中華麺3人前で、たれなどの調味料は2倍で作りましたが充分タレがありました! ひき肉も多めに入れました🙌
5人のユーザーが参考になった
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みえ@くるみママ
みえ@くるみママ
2023.8.12
簡単で美味しかったです。 もう少し具がほしくて、干し椎茸と、水の代わりにその戻し汁を入れました。
4人のユーザーが参考になった
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みかん🍊
みかん🍊
2022.5.12
椎茸もいれました♡ 砂糖なしでも十分美味しかったです💛❇ 麺は間違えて焼そば麺にしてしまいました😞
4人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

雨蛇狙我
雨蛇狙我
豚挽き肉じゃないとだめですか
kurashiru
kurashiru
ジャージャー麺のひき肉は豚肉を使用することが一般的ですが、ご用意のない場合は牛肉や鶏肉のひき肉でもお作りいただけますよ。豚ひき肉を使用することで、ジューシーで調味料の風味と相性よく仕上がりますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ayufan
ayufan
二人前の場合は調味料2倍ですか?
kurashiru
kurashiru
2人前の場合は調味料も含めすべての材料をレシピの2倍量を目安に用意することをおすすめいたします。分量が多くなるため大きめのフライパンをご用意いただくか、一度に仕上げることが難しい場合は数回に分けてくださいね。