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おせちに欠かせない 基本の田作り　レシピ・作り方

「おせちに欠かせない 基本の田作り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
200 円
4.58
(81)

おせち料理には欠かすことができない、豊作を願う意味のこもった田作りは、作る手順がとても簡単なので今年はぜひご家庭で作ってみませんか？お重が無いという方でも、他の食材と一緒にお皿に並べて盛るだけでもお正月気分が上がりますよ。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 中火に熱したフライパンで乾燥カタクチイワシを10分ほど炒り、水分を飛ばします。
  2. 2 ぽきっと折れるくらいになったら火から下ろし、バットに移して粗熱を取ります。
    しっかりと乾燥するまで炒るのが食感よく仕上げるポイントです。
  3. 3 鍋に(A)を入れて弱火にかけ、5分程煮つめてとろみが出てきたら2を入れてよく絡め、火から下ろします。
  4. 4 別のバットに移して広げ、しっかりと冷めたら器に盛り付けて完成です。
    バットに広げる際はなるべく隙間を空けて広げてくださいね。

コツ・ポイント

煮干しでも作ることができますが、塩分が強くなってしまいますので、しょうゆの量を調整したり、適宜水を加えて調整してください。 フッ素加工樹脂のフライパンで乾煎りをすると、フッ素樹加工樹脂がはがれたり有害物質が発生する恐れがありますので、火加減にお気をつけください。ステンレスや鉄製のフライパンをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
81人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

香ばしくカリカリとした食感が特徴的な一品です。カタクチイワシを使用し、調味料で甘辛く味付けすることで、おせちだけでなくおつまみとしても楽しめます。仕上げにゴマと七味唐辛子をふりかけると、ピリリと香ばしい風味が広がります。子供たちにも人気で、作り置きができるのも嬉しいポイント。乾燥に時間はかかりますが、調理自体は簡単にできます。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で4~5日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

えびたろう
えびたろう
どのくらい日持ちしますか？
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で4〜5日を目安にお召し上がりになることをおすすめいたします。おせちに欠かせない一品をご家庭で簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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