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肉団子のコクうま辛味噌鍋　レシピ・作り方

「肉団子のコクうま辛味噌鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
600円
4.55(77)
肉団子のコクうま辛味噌鍋のご紹介です。ふっくらとした肉団子の旨味と野菜の歯応えが、ピリ辛のみそベースのスープとよく合います。お好みの肉や野菜等の具材を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:11
    1.玉ねぎはみじん切りにします。
  • 0:15
    2.キャベツは一口大に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
  • 0:07
    3.クレソンは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  • 0:17
    4.ボウルに1、残りの肉団子の材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。
    ポイント
    粘りが出るまでよくこねることで、プリッとした仕上がりになります。
  • 0:14
    5.別のボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 0:17
    6.土鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら4をスプーンで一口大にすくい入れて加熱します。再度沸騰したらアクを取り除きます。
  • 0:17
    7.2、5を入れ、蓋をして肉団子に火が通るまで中火で5分ほど煮込みます。
  • 0:16
    8.3を入れ、蓋をしてクレソンがしんなりするまで中火で煮込み、火から下ろします。器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1129kcal
炭水化物：
91.4g
脂質：
52.6g
塩分量：
22.9g
タンパク質：
64.7g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
77人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豆板醤のピリ辛な風味と味噌のコクが絶妙な一品です。ジューシーな肉団子には玉ねぎ、人参、ネギ、生姜を刻んで加えると旨味が増します。白菜、もやし、きのこ類など好みの野菜を入れれば、具材からの出汁も加わってコクのある味わい深いスープに。〆にラーメンや焼きそば麺を入れても抜群の相性です。豆板醤の量を調整すれば、お子様でも楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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