ピリ辛中華風おでん レシピ・作り方
「ピリ辛中華風おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ピリ辛で中華風のおでんのアレンジレシピのご紹介です。オイスターソース、豆板醤のコクと鶏手羽先のうま味がスープに染み渡り、大根や他の具材がとてもおいしくなりますよ。お酒にも合いますので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：40分
費用目安：500円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根の皮はむいておきます。
- 1. 大根は2cm幅の輪切りにし、十字に切り込み入れて耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
- 2. こんにゃくはボウルに入れて塩をふり、よく揉みこみ、鍋にお湯を沸かして2分程ゆで、湯切りします。粗熱がとれたら格子状に切り込みを入れて三角形に切ります。
- 3. 厚揚げは三角形になるように半分に切り、すり身揚げとボウルに入れて熱湯をかけ、水気を切ります。
- 4. 焼きちくわは半分の長さに切り、半分に斜め切りにします。
- 5. 鍋にだし汁用の水、鶏手羽先を入れて中火にし、出てきたアクは取り除き、沸騰したら(A)を入れます。鶏手羽先に火が通ったら1、2、3、4、ゆで卵を入れます。蓋をして弱火にし、20分程煮込みます。
- 6. 全体に味が染みこんだら火から下ろし、花椒を散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
豆板醤や花椒は省いてもおいしくお召し上がりいただけます。量はお好みで調整してください。 おでんの具材はお好みのもので代用いただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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