豚バラ肉で 中華風焼きロールキャベツ レシピ・作り方

「豚バラ肉で 中華風焼きロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉のロールキャベツのご紹介です。酢しょうゆのたれを絡めていただくのでご飯にもよく合いますし、ビールにもよく合います。肉種を作らずに巻くだけなのであっという間にできますよ。今晩のおかずにぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ (4枚) 150g
  • 豚バラ肉 (薄切り/8枚) 150g
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 塩こしょう 小さじ1/3
  • 長ねぎ 1本
  • 100ml
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. キャベツの葉は一枚ずつはがしておきます。
  2. 1. 長ねぎは4等分に切ります。
  3. 2. キャベツは耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程キャベツが柔らかくなるまで加熱し水気を切ります。
  4. 3. 豚バラ肉はバットに入れて下味の材料を入れてよくもみ込み、2枚重ねてひろげ、1を1つずつのせて巻きます。
  5. 4. 2の芯を削ぎ切りにして厚みを均一にし、3をのせて両端を折り込み、俵型にしたら爪楊枝でとめます。
  6. 5. フライパンにごま油をひき、4を並べ入れ、中火にし、焼き色を付けます。
  7. 6. 上下を返し、全体に焼き色が付いたら水を入れ、一度強火にしてから蓋をして沸騰したら中火にして10分程蒸し焼きにします。
  8. 7. 豚バラ肉に火がとおったら、たれの材料を入れて全体に絡んだら火から下ろします。
  9. 8. 器に盛り付けて糸唐辛子をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉は豚肩ロース肉の薄切りでも豚こま切れ肉でも代用できます。たれの塩加減はお好みで調整してください。

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