スナップえんどうとオクラのピーナッツ和え レシピ・作り方

「スナップえんどうとオクラのピーナッツ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スナップえんどうとオクラのピーナッツ和えのご紹介です。スナップえんどうの歯応えと粘りのあるオクラが、ピーナッツの和え衣とよく合います。お好みのナッツを入れるとアレンジが広がります。もう一品ほしい時などにも、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スナップえんどう 6本
  • オクラ 5本
  • 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
  • お湯 (ゆで用) 500ml
  • 和え衣
  • ピーナッツ (無塩) 20g
  • 白すりごま 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 1. ジッパー付き保存袋にピーナッツを入れ、めん棒で粒が残る程度に砕きます。
  2. 2. スナップえんどうは、筋を取ります。
  3. 3. オクラは塩をふって板ずりをし、ヘタを取ります。
  4. 4. お湯を沸騰させた鍋に2を入れ、1分程ゆで、ザルに上げます。
  5. 5. 同じ鍋に3を入れ、40秒程ゆで、ザルに上げます。
  6. 6. ボウルに1、残りの和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  7. 7. 4、5を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

和え衣は甘めに仕上げてますので、お好みで砂糖を調整してください。 仕上がりが水っぽくならないように、野菜の水分を切ってから混ぜ合わせてください。

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