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出汁が美味しい しじみの潮汁　レシピ・作り方

「出汁が美味しい しじみの潮汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.23
(35)

じっくり煮出したしじみと昆布の出汁が美味しい、しじみの潮汁はいかがでしょうか。自然な出汁の美味しさが味わえる一品ですよ。ほっとやさしい汁物です。お好みでお味噌汁にするのもオススメです。簡単なのでぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 しじみは砂抜きをし、流水でこすり洗いして水気を切っておきます。
  2. 1 鍋に水、昆布、しじみ、料理酒を入れて弱火で加熱します。
  3. 2 沸騰し、しじみの口が開いたら昆布とアクを取り除きます。
  4. 3 (A)を入れて弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  5. 4 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

弱火でゆっくりと加熱する事により、しじみからしっかり出汁が出ます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.23
35人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

昆布から丁寧に取った出汁が優しい味わいの基本となり、大きなしじみの旨味と相まって深い味わいを生み出します。砂抜きから調理まで意外と手軽に作れ、初めての方でも苦手意識なく挑戦できます。体の芯から温まる潮汁は、キャンプの朝食にもぴったり。お酒と醤油で味を調えれば、より本格的な一杯に仕上がります。小ねぎを添えれば彩りも良く、より食欲をそそります。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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