出汁が美味しい しじみの潮汁 レシピ・作り方
「出汁が美味しい しじみの潮汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じっくり煮出したしじみと昆布の出汁が美味しい、しじみの潮汁はいかがでしょうか。自然な出汁の美味しさが味わえる一品ですよ。ほっとやさしい汁物です。お好みでお味噌汁にするのもオススメです。簡単なのでぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- しじみ 100g
- 水 400ml
- 昆布 (5×5cm) 1枚
- 料理酒 小さじ1
- (A)薄口しょうゆ 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. しじみは砂抜きをし、流水でこすり洗いして水気を切っておきます。
- 1. 鍋に水、昆布、しじみ、料理酒を入れて弱火で加熱します。
- 2. 沸騰し、しじみの口が開いたら昆布とアクを取り除きます。
- 3. (A)を入れて弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 4. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
弱火でゆっくりと加熱する事により、しじみからしっかり出汁が出ます。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.0
4.0
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