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出汁が美味しい しじみの潮汁 レシピ・作り方
「出汁が美味しい しじみの潮汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.23(35)
じっくり煮出したしじみと昆布の出汁が美味しい、しじみの潮汁はいかがでしょうか。自然な出汁の美味しさが味わえる一品ですよ。ほっとやさしい汁物です。お好みでお味噌汁にするのもオススメです。簡単なのでぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- しじみ100g
- 水400ml
- 昆布 (5×5cm)1枚
- 料理酒小さじ1
- (A)
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備しじみは砂抜きをし、流水でこすり洗いして水気を切っておきます。
- 1鍋に水、昆布、しじみ、料理酒を入れて弱火で加熱します。
- 2沸騰し、しじみの口が開いたら昆布とアクを取り除きます。
- 3(A)を入れて弱火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
- 4器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
弱火でゆっくりと加熱する事により、しじみからしっかり出汁が出ます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.23
35人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
昆布から丁寧に取った出汁が優しい味わいの基本となり、大きなしじみの旨味と相まって深い味わいを生み出します。砂抜きから調理まで意外と手軽に作れ、初めての方でも苦手意識なく挑戦できます。体の芯から温まる潮汁は、キャンプの朝食にもぴったり。お酒と醤油で味を調えれば、より本格的な一杯に仕上がります。小ねぎを添えれば彩りも良く、より食欲をそそります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
