バカボン家の特製すき焼き レシピ・作り方

「バカボン家の特製すき焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

5/4(金)よる9時、日本テレビにて放送された『天才バカボン3』。今回は、実際のドラマに登場したバカボン家特製のすき焼きレシピをご紹介します。昆布だしであっさりとした仕上がりの甘辛い割り下は、ジューシーな牛肉とよく合います。GWは家族みんなですき焼きを囲んでみてはいかがですか?
調理時間:40分
費用目安:3000円前後
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材料(4人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)400g
  • 春菊150g
  • 焼き豆腐300g
  • しらたき (小結)100g
  • しめじ1/2株
  • えのき1株
  • しいたけ4個
  • 長ねぎ1/2本
  • 割り下
  • しょうゆ200ml
  • みりん200ml
  • 昆布だし200ml
  • 砂糖60g
  • 牛脂1個
  • 卵 (お好みで)4個

作り方

  1. 1.
    えのき、しめじは石づきを切り落としほぐします。しいたけは軸を取り、カサの部分に切り込みを入れます。
  2. 2.
    長ねぎは2cm幅の斜め切りにし、焼き豆腐は8等分に切ります。
  3. 3.
    春菊は根元の固い部分を切ります。
  4. 4.
    鍋に割り下の材料を入れて中火で熱します。砂糖が溶けたら火からおろします。
  5. 5.
    すき焼き鍋を中火で熱し、牛脂を入れます。溶けたら牛もも肉を加えて炒めます。
  6. 6.
    牛もも肉に焼き色がついたら4の割り下をひたひたになるくらいすき焼き鍋に入れ、1、2、3としらたきを加えて中火で8〜10分煮込みます。全体に味が染み込んだら完成です。お好みで卵に絡めてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
割り下の分量はお好みで調節してみてください。すき焼きの鍋に入れる具材は、お好みのもの、お好みの切り方でお作りくださいね。
ご使用の鍋のサイズや具材の量により、割り下の量を調節してお作りください。

たべれぽ

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