大根ときゅうりの水キムチ風　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。 ニンニクは半分に切っておきます。
2. 1. 大根は薄いいちょう切りにします。
3. 2. きゅうりはヘタを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。
4. 3. りんごは芯を切り落とし、皮つきのまま薄いいちょう切りにします。
5. 4. ジッパー付き保存袋に1、2、塩麹を入れて揉み込み、10分程置いたら水気を切ります。
6. 5. 鍋にニンニク、残りの漬け汁の材料を入れ、中火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出し、沸騰したら火から下ろして粗熱を取ります。
7. 6. ジッパー付き保存袋に3、4、5を入れ、よく揉み、冷蔵庫で3時間置きます。
8. 7. 器に盛りつけて完成です。