濃厚ゴマ味噌だれでいただく湯豆腐 レシピ・作り方

「濃厚ゴマ味噌だれでいただく湯豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっぱりの湯豆腐にゴマだれをかけていただくレシピの紹介です。白練りごまをたっぷりと使い、白いりごまとごま油の風味で濃厚に仕上がりました。みそのコクもプラスされ、食べ応えのある湯豆腐になっています。ぜひ、作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 (400g) 1丁
  • 300ml
  • 昆布 5g
  • ゴマだれ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
  • 白ねりごま 大さじ2
  • 白すりごま 大さじ1
  • みそ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐は4等分に切ります。
  2. 2. ゴマだれの材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 鍋に水を注ぎ昆布を入れ、弱火にかけます。
  4. 4. 沸騰直前で昆布を取り出し、1を入れて中火で5分ほど加熱し、火からおろします。
  5. 5. 小皿に取り分け、2をかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐などでも代用できます。 白いりごま、白すりごまは黒いりごま、黒いりごまでも美味しく作れます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。

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