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モチモチ！イカ飯 レシピ・作り方
「モチモチ！イカ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
50分
費用目安
500円
4.54(71)
イカのうま味がたっぷりしみ込んだ、モチモチ食感のご飯がおいしい！北海道や東北の郷土料理として有名なイカ飯に、野菜をプラスしてみました。野菜のうま味もプラスされて、彩りもいいですよ。冷めてもおいしく食べられます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1もち米はたっぷりの水に一晩つけ水捨てもち米をざるにあげます。
- 2人参、ゴボウは千切りしいたけは細切りにして1と酒、みりん、しょうゆを入れ混ぜ合わせます。
- 3下処理したするめいかに2を8分目まで入れつまようじで止めます。
- 4お鍋に煮汁の材料と3を入れ沸騰したら落し蓋して中火で20分、弱火で10分、火を止めて10分。
- 5輪切りにしお皿に盛り付け残った煮汁をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
野菜は、お好みの種類に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.54
71人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もっちもちのもち米とイカの旨みが絶妙に調和した逸品です。人参や椎茸を加えると彩りと食感が良くなります。タレは醤油とみりんのバランスが絶妙で、イカに染み込んでジュワッと旨みが広がります。しばらく置くと味がよく染み込んで更に美味しくなります。火加減と浸水時間さえ守れば失敗なく作れ、圧力鍋を使うと時短でも美味しく仕上がります。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
