モチモチ!イカ飯 レシピ・作り方

「モチモチ!イカ飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカのうま味がたっぷりしみ込んだ、モチモチ食感のご飯がおいしい!北海道や東北の郷土料理として有名なイカ飯に、野菜をプラスしてみました。野菜のうま味もプラスされて、彩りもいいですよ。冷めてもおいしく食べられます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • もち米 70g
  • するめいか 2杯
  • ゴボウ 5cm
  • にんじん 3cm
  • シイタケ 2個
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 煮汁
  • 200ml
  • 顆粒和風だし 4g
  • 50g
  • しょうゆ 25g
  • みりん 25g

作り方

  1. 1. もち米はたっぷりの水に一晩つけ水捨てもち米をざるにあげます。
  2. 2. 人参、ゴボウは千切りしいたけは細切りにして1と酒、みりん、しょうゆを入れ混ぜ合わせます。
  3. 3. 下処理したするめいかに2を8分目まで入れつまようじで止めます。
  4. 4. お鍋に煮汁の材料と3を入れ沸騰したら落し蓋して中火で20分、弱火で10分、火を止めて10分。
  5. 5. 輪切りにしお皿に盛り付け残った煮汁をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 野菜は、お好みの種類に代えてもおいしくお作りいただけます。

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