栗のゆで方 レシピ・作り方

「栗のゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗のゆで方のご紹介です。秋が旬の栗はゆでることで、しっとりした口当たりで栗本来の優しい甘さを味わうことができます。また、ゆでる際に塩を加えることで、栗の風味や甘さを引き立てます。時期ものなのでお店に並ぶことは少ないですが、見かけたらぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:420分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 10個
  • 水 (浸す用) 適量
  • 水 (浸す用) 適量
  • 水 (ゆでる用) 1000ml
  • 水 (ゆでる用) 1000ml
  • 10g

作り方

  1. 1. ボウルに栗を入れ、たっぷり水を注ぎ、冷蔵庫で半日~一晩置きます。
  2. 2. 水気を切り、鍋に栗を入れ、水と塩を加えます。
  3. 3. 中火にかけ、じっくり10分程度かけて沸騰させます。
  4. 4. 沸騰したら弱火にし、大きさに合わせて30〜40分ゆでます。
  5. 5. 火から下ろして粗熱を取り、ザルにあげます。

料理のコツ・ポイント

栗を水に浸けることで、汚れを落とします。 栗をゆでる際は、水に対して約1%の塩を加えてゆでてください。

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