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ピリッとコクうま黒糖生姜アイスクリーム レシピ・作り方
「ピリッとコクうま黒糖生姜アイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
140分
費用目安
400円
レビュー
黒砂糖と、生姜のアイスクリームのご紹介です。コクのある黒砂糖の甘さと、ぴりりと辛い生姜がアクセントになりとてもおいしいですよ。仕上げにかけるきな粉と黒蜜もとてもよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備生姜は皮をむいておきます。
- 1生姜は、半分をすりおろし、半分をみじん切りにします。
- 2鍋に牛乳、黒砂糖、1を入れ弱火にかけて黒砂糖が溶けたら火から下ろします。
- 3ボウルに卵黄を溶きほぐし、2を少しずつ加え混ぜ合わせます。
- 4再び鍋に入れ弱火にかけとろみがつくまで耐熱性のゴムベラで混ぜながら加熱します。
- 5ボウルに移し、氷水に浸けて粗熱を取ります。
- 6別のボウルに生クリームを入れ6分立てにし、5を加え泡立て器で混ぜ合わせ、バットへ入れ冷凍庫で1時間冷やします。
- 7取り出しスプーンで全体を混ぜ合わせ平らにし、再度ラップをし冷凍庫で1時間以上冷やし固めます。
- 8しっかり固まったら器に盛りつけ、きな粉、黒蜜をかけてできあがりです。
コツ・ポイント
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷凍で1週間が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
