ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

「ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルーの紹介です。ゴーヤの苦味と歯ごたえがおいしい一品です。ブロックベーコンを使用しているので、食べ応えがありますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 200g
  • ごま油 (木綿豆腐用) 小さじ2
  • ゴーヤ 1/2本
  • ベーコン (ブロック) 70g
  • 溶き卵 2個分
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ゴーヤの種とワタは取り除いておきます。
  2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら1cm角に切ります。
  3. 2. ゴーヤは5mm幅に切ります。ベーコンは5mm角に切ります。
  4. 3. 熱したフライパンに木綿豆腐用のごま油をひき、1を中火で焼きます。全体に焼き色が付いたら取り出します。
  5. 4. 同じフライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。ゴーヤに火が通ったら溶き卵を加え、中火でさっと炒めます。
  6. 5. 3と①を加え、中火でさっと炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 6. お皿に盛り付けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみをしてから炒めると、苦味が和らぎますよ。

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