ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
「ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ゴロゴロベーコンのゴーヤチャンプルーの紹介です。ゴーヤの苦味と歯ごたえがおいしい一品です。ブロックベーコンを使用しているので、食べ応えがありますよ。今晩のおかずにいかがでしょうか。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 木綿豆腐 200g
- ごま油 (木綿豆腐用) 小さじ2
- ゴーヤ 1/2本
- ブロックベーコン 70g
- 溶き卵 2個分
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 ゴーヤの種とワタは取り除いておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れます。ラップをせずに600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し、粗熱が取れたら1cm角に切ります。
- 2 ゴーヤは5mm幅に切ります。ブロックベーコンは5mm角に切ります。
- 3 熱したフライパンに木綿豆腐用のごま油をひき、1を中火で焼きます。全体に焼き色が付いたら取り出します。
- 4 同じフライパンにごま油をひき、2を中火で炒めます。ゴーヤに火が通ったら溶き卵を加え、中火でさっと炒めます。
- 5 3と(A)を加え、中火でさっと炒め、味が馴染んだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゴーヤの苦味が苦手な方は、塩もみをしてから炒めると、苦味が和らぎますよ。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
たべれぽ
管理栄養士4年目
2021.5.15
美味しかった!
3人のユーザーが参考になった
C
2020.9.14
2回目です!
ベーコンの代わりにスパムで♪
余ってるキャベツ、玉ねぎ、人参も!
美味しかったです(^^)v
3人のユーザーが参考になった
また
2020.7.21
ゴーヤを一本使いました。4人前位の量です。
2人のユーザーが参考になった
ローズ&ローズ
2023.7.31
何度もリピしてます😊
醤油ベースの味が嫌なのでこちらがとても気に入ってます。
一度豆腐を焼くのを忘れた事がありますが、崩れ方が全然違いますね、やっぱり一手間は大切ですね。
今回はベーコンの代わりに豚バラ肉をたっぷり入れてます。
200gで4人分は少ないので大きめの豆腐を1丁使ってます。
鶏がらスープの素は大さじ1
醤油は大さじ1のままにしました。
卵は4個使いました。
家族には好評でした😊💗
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haru
2022.6.10
ゴーヤの苦味が苦手なので苦味抜きしましたがうまく抜けず⤵︎でも、おかわりよく出ました☆特に旦那から好評でした☆
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しろうちゃん
2021.7.15
おいしー
2021年7月15日
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ミナカ
2020.8.13
ゴーヤをいただいたので初めて作ってみました!思ったより苦くなく、とても美味しかったです!
1人のユーザーが参考になった
ピオーネ◍•㉦•◍
2020.8.6
シンプルな味付けもいいですね。また作りたいと思います。
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あや
2020.7.16
豆腐は無かったのでなしで作りました!
ベーコンはスライス使用し、ゴーヤは1本使用😳
簡単で美味しかったです💓
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質問
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