マヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん レシピ・作り方

「マヨが決め手 大葉となす天のぶっかけ冷やしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大葉とナスの天ぷらをのせた、ぶっかけうどんのご紹介です。天ぷらをサクッと軽い食感に仕上げるポイントは、衣にマヨネーズを加えることです。簡単なひと手間でサクサクの天ぷらになり、うどんとの相性も抜群です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ナスは縦半分に切ります。上部1.5cmほどを残し、皮目に縦に4~5本の切りこみを入れ、扇の形にします。
  2. 2. ボウルにマヨネーズ、冷水を入れて混ぜ合わせ、薄力粉を加えて軽く混ぜます。
  3. 3. 鍋に3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、1を2にくぐらせて入れ、2分ほど揚げたら油を切ります。大葉を2にくぐらせて入れ、1分ほど揚げたら油を切ります。
  4. 4. 耐熱皿にうどんをのせて、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。冷水にさらして冷やし、水気を切ります。
  5. 5. 別のボウルにつゆの材料を入れて混ぜます。
  6. 6. 器に4、3、大根おろしを盛り付け、5をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 今回はうどんを袋ごと加熱していますが、パッケージの表記に従って加熱、解凍してください。

たべれぽ

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