土鍋でつくる 芋粥　レシピ・作り方

手順

• 準備米は流水で洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。 さつまいもは皮をむいておきます。
• 1土鍋に米、水を入れ、蓋をして20分程おいて浸水させます。
• 2さつまいもは1.5cm角に切ります。水を張ったボウルに入れて5分程おき、水気を切ります。
• 31を中火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にし、蓋を開けて木べらで鍋底をかき混ぜます。蓋をずらしておき、米がやわらかくなるまで20分程炊きます。
• 42、塩を入れ、大きく混ぜ合わせて蓋をずらしておき、弱火で10分程さつまいもがやわらかくなるまで炊き、火から下ろします。
• 5器に盛り付けて完成です。