甘辛ジューシー しいたけつくね レシピ・作り方

「甘辛ジューシー しいたけつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しいたけの食感と鶏つくねのジューシさが病みつきになる、しいたけつくねのレシピです。 砂糖とみりんで甘く仕上げたしょうゆだれが絡んで、ご飯にもお酒のおつまみにもとってもよく合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間:25分
費用目安:400円前後
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材料(4個分)

  • しいたけ4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 長ねぎ1/4本
  • 鶏ひき肉100g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • サラダ油大さじ1
  • 大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを取り、薄力粉をまぶします。
  2. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねます。2を加えて更に混ぜ合わせたら、4等分にします。
  4. 4.
    1に4等分した3をのせ、しっかりと詰めます。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4をひき肉側を下にしてのせます。焼き色がついてきたら裏返しにして酒を入れ、蓋をして弱火で加熱します。
  6. 6.
    火が通ったら蓋を取り、①を入れて中火で加熱し、よく絡めます。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

お好みでしょうゆの量を調整してください。
甘さは砂糖の量を調整してください。
長ねぎは玉ねぎでも代用していただけます。

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