甘辛ジューシー しいたけつくね　レシピ・作り方

手順

1. 1 しいたけは軸を取り除き、薄力粉をまぶします。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れて粘り気が出るまでよくこねます。2を加えてさらに混ぜ合わせ、4等分にします。
4. 4 1に3をのせて隙間なく詰めます。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4の内側を下にしてのせます。焼き色がついてきたら裏返しにして酒を入れ、蓋をして弱火で加熱します。
6. 6 火が通ったら蓋を外し、(A)を加えて中火で煮絡め、火から下ろします。
7. 7 お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。