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ごはんのお供に 水ナスの浅漬け　レシピ・作り方

「ごはんのお供に 水ナスの浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.34
(27)

簡単に作れる、出汁が効いている浅漬けレシピです。 朝ごはんや晩ごはんのお供やお酒のおつまみなどに最適です。 他の野菜も一緒に漬けて美味しく頂けます。ミョウガがオススメです。 お好みで具材はアレンジしてみて下さい。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに(A)を入れ塩水を作ります。
  2. 2 水ナスはヘタを切り半分に切ります。1に水ナスを入れ5分程浸けアク抜きをし、水気を拭き取ります。
  3. 3 ボウルに漬け汁の調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4 袋に2と3を入れ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
  5. 5 食べやすい大きさに切り、かつお節を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢でも代用いただけます。米酢を使用する際は、風味が異なる場合がありますので、お好みで調整してください。 ・色が付き過ぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。

たべれぽ

レシピ満足度

4.34
27人の平均満足度
たべれぽの写真
Yasuko
Yasuko
2020.8.22
とても美味しかったです！いつも水なすの浅漬け買ってましたがこんなに美味しくできるなんて‥水なすが手に入ったらまた作ります！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さおやん
さおやん
2018.8.27
地元の水ナスが安く手に入ったので、キュウリも合わせて漬けました^ ^化学調味料が苦手なので手作りの浅漬けが出来て、とっても美味しかったです‼︎リピ決定(°▽°)
4人のユーザーが参考になった
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めいちゃん
めいちゃん
2022.9.13
いただきものの取れたて水ナスで。鰹節の代わりに粉末ほんだし使用。お塩半量。上品な、お味で、美味しい水ナスが、さらに美味しくなりました。
2人のユーザーが参考になった
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Room305
Room305
2020.7.22
水ナスがキレイにおいしく漬かりました✨ 夏の間にまたチャレンジしてみます😊
2人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.8.29
地元産の小ぶりの水ナスを貰ったので作ってみました。ちょうど良い味付けでさっぱり美味しかったです。
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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