ごはんのお供に 水ナスの浅漬け レシピ・作り方

「ごはんのお供に 水ナスの浅漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に作れる、出汁が効いている浅漬けレシピです。 朝ごはんや晩ごはんのお供やお酒のおつまみなどに最適です。 他の野菜も一緒に漬けて美味しく頂けます。ミョウガがオススメです。 お好みで具材はアレンジしてみて下さい。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 水ナス 2本
  • ①水 400ml
  • ①塩 小さじ1
  • 漬け汁
  • 300ml
  • 昆布 2g
  • かつお節 5g
  • 大さじ1
  • 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 鷹の爪輪切り 少々
  • かつお節 (トッピング) 適量

作り方

  1. 1. ボウルに①を入れ塩水を作ります。
  2. 2. 水ナスはヘタを切り半分に切ります。1に水ナスを入れ5分程浸けアク抜きをし、水気を拭き取ります。
  3. 3. ボウルに漬け汁の調味料を入れ混ぜ合わせます。
  4. 4. 袋に2と3を入れ、冷蔵庫で半日~1日程漬け込みます。
  5. 5. 食べやすい大きさに切り、かつお節を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・穀物酢は米酢でも代用いただけます。米酢を使用する際は、風味が異なる場合がありますので、お好みで調整してください。 ・色が付き過ぎない様に薄口しょうゆを使用しましたが濃口しょうゆでも代用可能です。

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