ほうれん草のゆず浸し　レシピ・作り方

Name: ほうれん草のゆず浸し
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ほうれん草 2束; お湯 1000ml; 氷水 適量; 塩 小さじ1; 白だし 大さじ1; 水 大さじ1; ゆず果汁 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; ゆずの皮 適量

「ほうれん草のゆず浸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

300 円

4.49

(31)

柚子の果汁を入れたほうれん草のお浸しです。ほうれん草のお浸しにゆず果汁を加えるだけで、さっぱりと食べられていつもと違う味になりますよ。あと一品足りない時に、すぐ作れます。簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ほうれん草 2束
お湯 (茹でる用) 1000ml
氷水 (冷やす用) 適量
塩 (茹でる用) 小さじ1
(A)
白だし大さじ1
水大さじ1
ゆず果汁大さじ1
しょうゆ小さじ1
ゆずの皮適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備ゆずの皮は細切りにしておきます。
1 (A)の調味料をボウルに合わせます。
2 鍋のお湯が沸騰したら、ほうれん草を1分程ゆで、氷水に取って冷やします。
3 水気を切った2の根を切り落とし、5cm幅に切り、さらに水気をよく絞ります。
4 1に浸して15分程置き、味をなじませます。
5 器に盛り付け、ゆずの皮を添えて完成です。

コツ・ポイント

ほうれん草は切り分ける前に一度軽く絞ると切りやすいですよ。切った後水が出ますので、更に絞ってください。仕上がりが水っぽくなるのを防ぎます。塩加減は、お好みで調整してください。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49

31人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ほうれん草に爽やかなゆずの香りが見事に調和した上品な一品です。シャキシャキとした食感を活かしつつ、酸味と白だしのコクがバランス良く仕上がります。ゆず果汁は大さじ1/2程度を目安に調整すると丁度よく、皮のワタは苦味の元なので除くのがポイント。ゆずの代わりにカボスやすだちでもさっぱりとした美味しさを楽しめます。